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一条工務店セゾン系棲家のアフターケアの合間に綴るブログ

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月別アーカイブ  [ 2020年07月 ] 

夏野菜が採れ過ぎた場合の長期保存方法

★ 夏野菜が採れ過ぎた場合の長期保存方法 ★

 収穫できるようになると一気に収穫量が増えるのが夏野菜。
胡瓜や茄子は古漬けにすれば長期保存が可能です。
我が家に関する限り消費量は今ひとつなので、漬けるだけ無駄と
思って今年はしないことにしました。
となると別の長期保存方法を考慮する必要があります。

【夏野菜の長期保存(調理無し、カット有り含む)】
・茄子、胡瓜、ピーマン、シシトウ、トマト、インゲン、大根など、
 ほとんどの夏野菜は、冷凍保存(1ヶ月程度)できるようです。
  ※味等が落ちることもありますが、現実にはもう少し長期保存
   可能です。
・干し野菜を冷凍すれば、さらに長期保存が可能なようです。

 ピーマン、シシトウ、大根は冷凍保存してきましたが、冷凍だけで
なく、干し野菜も組み合わせれば、大量の夏野菜の長期保存が可
能です。
ジャガイモはそれ自体で長期保存可能なのに干し野菜にしている
人もいるようです。

  ネット0706

 梅雨の時期の干し野菜は無理があるようですが・・・。
で、早く来い来い冷凍庫となります。



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[ 2020/07/06 19:55 ] 趣味 | TB(-) | CM(14)
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ichan

Author:ichan
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